1. 营养标签能量的计算偏差

《通则》规定，在产品保质期内，食品的蛋白质，多不饱和及单不饱和脂肪（酸），碳水化合物，糖（仅限乳糖），总的、可溶性或不溶性膳食纤维及其单体，维生素（不包括维生素D、维生素A），矿物质（不包括钠），强化的其他营养成分含量不得小于80%标示值，即营养标签中上述营养素的含量需要达到标示数值的80%以上，算是容许波动范围；而食品中的能量以及脂肪、饱和脂肪（酸）、反式脂肪（酸），胆固醇，钠，糖（除外乳糖）含量不得高于120%标示值，即上述含量只要不超过标示数值的120%，可认为标注合规。超出上述误差范围即为不合格。

2. 食品标签能量值的误差范围

只要在允许误差范围内都是合格的；

因为能量是由脂肪、蛋白质等计算出来的，脂肪等有误差，相应的计算出来的能量也是有误差的。

GB28050中6.4条中有规定，但是食品营养标签标注也是有技巧的，像规定误差范围大于等于80%标示值的成分，尽量往稍微低的方向写，而要求小于等于120%标示值的成分尽量往稍微高的方向写。

3. 食品标签营养成分表能量计算错误严重吗

营养成分表是强制标示的，但是也有豁免标示的情况，具体请见GB 28050-2011。GB 28050规定营养成分需要标示“1+4”：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，其他矿物质和维生素等微量元素不强制标示，但是如果在标签上声称含有某种矿物质或者维生素，比如“高钙牛奶”，那么便需要标示钙的含量，一般也营养成分表中标示。

最新的GB 28050征求意见稿已经将强制营养素增加至9项，需要标示维生素A和维生素D,同时还需要标示钙的含量。具体详见：

重磅！GB28050征求意见，营养标签中强制标示营养素增至9项！

4. 食品标签能量值的计算

营养素参考值（nutrientreferencevalues,NRV）指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。营养素参考值是按照每100g含量与标准值对比得出的结果，用百分比来表示。比如某食品包装的能量是50%，那就是吃200g这样的食品当天你的能量摄取就满足你的基本营养要求了。当然，这是一个参考值，每个人的食量和能量需求都不一样，国家顶的这个标准时给消费者提供购物选择的指南，方便大家能够合理调节膳食结构，不要偏食哦。

5. 营养标签计算能量小于标示值

答：植脂末添加量国家标准为：GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，其中【4 强制标示内容】 的4.4条款规定，“食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量“。

另外在D.4.2条款规定，“每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g，过多摄入有害健康。 反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%

6. 营养标签能量的计算偏差是多少

营养标签强制标示内容的是：能量值、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠）的含量值、营养声称、营养强化后食品中该营养成分的含量值。

当标示其他成分时，应采取适当形式（如加粗字体、选择黑体、加大字号等方式）使能量和核心营养素的标示更加醒目。

可选择标示的营养成分主要包括除强制标示内容外的其他营养成分维生素类、矿物质类等。

7. 营养成分能量计算公式 标签

1、热量的符号是(Q)；单位是(J)。

表示的是(物体吸收或者放出热的多少)；

2、热量，是指在热力系统与外界之间依靠温差传递的能量。热量是一种过程量，所以热量只能说“吸收”“放出”。不可以说“含有”“具有”。而该传递过程称为热交换或热传递。

热量的单位为焦耳（J）。

过去能量单位用卡，千卡等。

千卡（qiānkǎ）也叫做大卡。热量单位，等于1000卡，亦即1千克水温度升高1摄氏度所需的热量（符号kCal）。

卡是卡路里的简称，由英文Calorie音译而来（缩写为cal），其定义为将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。卡路里（calorie）是能量单位，如今仍被广泛使用在营养计量和健身手册上。

国际标准的能量单位是焦耳（joule）。

8. 营养标签能量误差范围

DHA是大脑和视网膜的重要构成成份，补充优质的DHA对促进智力及视力的发育至关重要。孕期妇女所需DHA一部分可从日常膳食中摄取，但高纯度无污染的DHA是保证胎儿正常发育，足月顺产不可缺少的营养补充剂。世界卫生组织（WHO）建议，孕妇和正处于哺乳期的母亲及婴幼儿每天摄入一定量的DHA非常重要的，孕期及哺乳期的女性应该每天至少摄入300mg的DHA；婴幼儿每日DHA的摄取量至少应该在100mg。

内容物：藻油DHA、天然维生素E；胶皮；明胶，甘油。专家建议DHA的含量标准应该在0.2%-0.5%之间。本品原料为纯进口藻油DHA，藻油DHA纯度是鱼油DHA的4-5倍。

9. 营养标签能量怎么计算

如今食品上都标注有热量表，但人们却对这些热量没什么具体概念。英国皇家公共卫生学会提出，应该在食品上标注热量与运动量的关系。比如喝一罐１３８卡的碳酸饮料需要走路２６分钟或跑步１３分钟才能消耗掉；吃一块２２９卡的巧克力需要走路４２分钟；吃一份４４５卡的鸡肉培根三明治需要走路１小时２２分钟或跑步４２分钟；吃一袋薯片得走路３１分钟或跑步１６分钟……如果这样写，是不是就明白得多？皇家公共卫生学会说，调查显示，三分之二的人支持把热量表“运动量化”。

　　超过半数人说，这样的运动量表能够帮助他们做出积极的改变，比如选择更健康的食物、少吃一点或者多做运动。英国《每日邮报》引述皇家公共卫生学会负责人雪莉·克拉默的话报道：“转化成运动量的热量表能让人们简单明白地了解食物或饮料中的热量与日常生活的关系，提醒他们保持运动习惯，维持健康体重。

10. 营养成分表能量的误差范围

净含量偏差应符合国家质量监督检验检疫总局第75号令的规定。

4.3.2 固形物含量

QB/T 2221-1996根据罐型规定固形物含量为55%，允许负偏差为5%。为了促进产品更新，不对具体罐型做出要求，仅规定最低固形物含量，与国际标准制定原则保持一致。起草组结合各企业提出的内控标准和控制水平，规定固形物含量不得低于55%，产品标示的固形物含量允许负偏差为5%。每批产品平均固形物含量不低于标示值。

4.3.3可溶性固形物含量

由于八宝粥罐头中可溶物性固形物主要包括产品中可溶性的糖类及其他物质，对于无糖和低糖类产品不作具体要求，仅对其他类产品规定。由于产品添加的原料，特别是功能性原料增多，保留QB/T 2221-1996中的规定下限，取消上限要求。

4.3.4 干燥物含量