制作经营场所平面图需要以下步骤：

1. 确定比例尺：根据场所的大小和图纸的尺寸，确定合适的比例尺，例如1:50或1:100。

2. 绘制外墙轮廓：根据实际场所的外墙轮廓，用直线和弧线绘制出来。

3. 绘制内部隔墙：根据场所的内部隔墙布局，用直线和弧线绘制出来。

4. 标注门窗位置：在平面图上标注门窗的位置和尺寸。

5. 标注设备和家具位置：在平面图上标注设备和家具的位置和尺寸，例如桌子、椅子、柜子等。

6. 标注功能区域：在平面图上用不同的颜色或线型标注出不同的功能区域，例如接待区、办公区、会议室等。

7. 添加文字说明：在平面图上添加文字说明，例如场所名称、比例尺、面积等。

8. 完善细节：检查平面图是否完整准确，根据需要进行修改和完善。

最后，将平面图保存为电子文件或打印出来，以备使用。