epidata是专用的数据录入工具，可以设置自己需要的格式，便于查看和使用。操作相对简单。
excel是通用工具，功能更强大，如果机器上没有安装，需要安装相应的软件才能进行操作。

在excel中数据透视表和数据分类汇总各在什么情况中使用

Excel 2002不仅具备了快速编辑报表的能力，同时还具有强大的数据处理功能。“数据透视表”功能能够将筛选、排序和分类汇总等操作依次完成，并生成汇总表格，是Excel 2002强大数据处理能力的具体体现。本文将通过一个应用实例介绍“数据透视表”的使用方法。 首先，建立一个名为“南方公司1998年10月商品销售表”的文件(如图1所示)。现在需要建立一个按商品进行统计的各商店总销售额列表(即建立一个数据透视表)，具体操作步骤如下。 [img] [/img] 1．在Excel 2002的菜单栏上选择“数据”*“数据透视表和数据透视图”，系统弹出“数据透视表和数据透视图向导--3步骤之1”对话框(如图2所示)。在此对话框的“指定待分析数据的数据源类型”项目中，选择“Microsoft Excel数据列表或数据库”选项，在“所需创建的报表类型”项目中选择“数据透视表”选项，然后单击“下一步”按钮。 [img] [/img] 2．进入“数据透视表和数据透视图向导--3步骤之2”对话框(如图3所示)，在“键入或选定要建立数据透视表的数据源区域”项目中，设置选定区域为“$A$2: $G$28”，然后单击“下一步”按钮。 [img] [/img] 3．进入“数据透视表和数据透视图向导--3步骤之3” 对话框(如图4所示)，在此对话框中的“数据透视表显示位置”项目中，选中“新建工作表”选项。 [img] [/img] 然后单击“布局”按钮，在弹出的“数据透视表和数据透视图向导--布局”对话框中(如图5所示)定义数据透视表布局，步骤为将“商品名称”字段拖入“页”栏目; 将“商店”字段拖入“行”栏目; 将“品牌”字段拖入“列”栏目; 将“总金额”字段拖入“数据”栏目。 [img] [/img] 然后单击“确定”按钮，完成列表的布局设置，返回图4对话框。在图4对话框中，单击“完成”按钮，新建立的数据透视表如图6所示。 [img] [img] 4．在数据透视表中打开“商品名称”下拉列表，选中“彩电”选项，单击“确定”按钮后，系统即计算产生各商店彩电的总销售额列表(如图7所示)。采用同样方法可以获得各商店其他商品的总销售额列表。 [img] [img] 注意: 在图7中“商店”及“品牌”字段旁边分别有一个向下的箭头，单击它可以弹出下拉列表，您可以从中选择只显示某些商店或某些品牌商品的数据。 另外，在Excel 2002中还可以对“报告格式”进行设置，以对数据透视表进行美化。而向数据透视表中添加字段、删除字段或更改字段位置的操作也非常方便，在此不再详述。

怎样使Excel的列数有十万个?有其它的可以代替Excel吗？

EXCEL本身最开始只是表格制作工具，只是后来发展为了能够满足更多客户的数据处理需要，所以才加了很多数据运算的功能。但是，数据处理的功能还不是很强大。

你可以用office中的Access来达到你存储和对数据进行处理的目的
Access可以导入EXCEL文件，也可以将你需要的数据筛选后，导出到EXCEL中。

另外还有很多数据库软件，SQL啊，什么的。你这么大量的数据，要用数据库软件才能处理