一、餐饮行业分析

餐饮行业进入智慧化时代

大数据、云计算、移动互联网的应用使餐饮业逐步实现了信息化、数据化，进而产生智慧餐饮的概念。物联网、人工智能等新技术则为餐饮业带来了新的可能。

数据挖掘、机器学习技术将进一步强化对餐饮大数据的分析能力，千人千面的餐饮品牌精准营销、食材餐品的标准化品控将有机会实现。新技术的应用往往和具体场景业态相关，人脸识别支付、语音识别点菜、送餐机器人等应用目前已经在测试阶段。

2017年，智慧餐厅正成为餐饮业的新热点。美团点评智慧餐厅、阿里无人餐厅、人人湘“四无餐厅”、肯德基KPRO餐厅的“刷脸支付”、德克士首家“无人智慧餐厅”等，均打出了“无人”或“智慧”的概念。顾客可通过移动端即可自助完成点餐用餐全流程，帮助餐厅减去用工成本、提升门店接待能力。该模式仍处于探索过程，但对于轻快餐业态有较大发展空间。

二、餐厅周的营业数据分析

首先是对酒店特色菜的理解，掌握。并根据客人的需要推荐菜品。其实最简单的一个道理。提高营业额的最简单的办法就是多卖贵菜。比如燕鲍翅。特色菜。当然这个前提是不宰客的前提下让客人感觉物有所值。提升营业额是一个很高深问题，是所有餐饮同行经过多年摸索出来的经验。根本不是三言两语说的清的。这最重要的一点还有就是任何店的情况不同不能一概而论。而是要把自己店的定位，周边消费人群，还有人均消费这些特定因素都结合起来，找出一条适合自己酒店的营销模式和精美菜品才是首选。你们酒店让你们写这个报告的领导也是老二，估计心思全用在拍老板马屁上了哈哈.祝你们酒店生意蒸蒸日上。（

三、撰写一篇体现饮食与消费的调查报告

调查报告一般由标题和正文两部分组成。

（一）标题。标题可以有两种写法。一种是规范化的标题格式，即“发文主题”加“文种”，基本格式为“××关于××××的调查报告”、“关于××××的调查报告”、“××××调查”等。另一种是自由式标题，包括陈述式、提问式和正副题结合使用三种。

（二）正文。正文一般分前言、主体、结尾三部分。

1．前言。有几种写法：第一种是写明调查的起因或目的、时间和地点、对象或范围、经过与方法，以及人员组成等调查本身的情况，从中引出中心问题或基本结论来；第二种是写明调查对象的历史背景、大致发展经过、现实状况、主要成绩、突出问题等基本情况，进而提出中心问题或主要观点来；第三种是开门见山，直接概括出调查的结果，如肯定做法、指出问题、提示影响、说明中心内容等。前言起到画龙点睛的作用，要精练概括，直切主题。

2．主体。这是调查报告最主要的部分，这部分详述调查研究的基本情况、做法、经验，以及分析调查研究所得材料中得出的各种具体认识、观点和基本结论。

3．结尾。结尾的写法也比较多，可以提出解决问题的方法、对策或下一步憨敞封缎莩等凤劝脯滑改进工作的建议；或总结全文的主要观点，进一步深化主题；或提出问题，引发人们的进一步思考；或展望前景，发出鼓舞和号召。