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牛肉到底可以冷冻多久而不影响营养和口感

2024-01-06 08:54来源:m.sf1369.com作者:宇宇

一、牛肉到底可以冷冻多久而不影响营养和口感

冷冻会破坏牛肉的营养成分,也会影响口感,所以如果短时间可以食用,不建议冷冻保存。牛肉的储存方式一般有两种:一种是冷鲜,一种是冷冻,前者口感比后者好,缺点是保质期短,后者与前者相反。

二、牛肉多少度保鲜最合适

如果你购买的产品是冷冻牛肉,那么在未解冻前,要-18°保存是最适合的,可以保存一年左右的。

如果是你购买的牛肉,已经是解冻了,那么要冷藏室放,一般需要在48小时内吃完,不然就会出现变质。

三、如何保存牛肉

如果一次买了大量的生牛肉,是直接冷冻起来生牛肉,每次食用的时候拿出一部分来炖熟好,还是先都炖熟了再冷冻起来,每次使用的时候拿出一本分再热好?

1、如果购买中有解冻现象,最好是将其熟制后冻藏,这样可以确保3-6个月左右不变质(温度在-8度以下哟),如果是小贩处购得也最好这么处理,因为他们的贮存和运输都无法保证。但时间过长,可能导致颜色异变。

2、如果是原封(直接从厂家拿到,或有类似保证)则可以生冻处理,这样可以保存6-12个月。(从生产日算起)

四、牛肉可以冷冻保藏吗?

鲜猪肉和牛肉放在冷冻室,但牛肉不能冷冻保藏太久,否则在解冻时会影响牛肉组织

五、为什么牛肉放进冰箱,解冻后,它的体重会增加?

虽然解冻了,但是解冻后,有相当一部分水,还留在牛肉内部

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